레시피 생선 전용 버터 만들어서 맛잇게 구워먹기[발롱도르~]

준비물

레몬 파슬리 버터 생선 올리브유

레몬껍질을 갈아서 가루로 만든다

나는 강판이 없어서 얇게 껍질까가지고 칼로 잘게 썰었다

힘들었다

버터 0.5아빠수저

레몬 0.5개 꾹 눌러서 즙짜기

레몬껍질가루 적당량

파슬리 적당랑

볼에 넣고 마구마구 치대고 섞는다

그럼 이렇게 된다

냉장고에 보관하자

기름 두르고 달군 팬에 생선을 굽는다

난 껍질부터 굽는 편이고

팬에 놓자마자 껍질이 말리기때문에 10초정도 꾹 눌러줌

껍질면 10분 굽고

뒤집어서 살면 10분굽는다

그리고 다시 뒤집어서 살위에

아까 만든 버터를 적절히 잘라서 올리고 3분 더 구운다음 먹는다

사진이 더 없는 이유는 시팔 뜨거운 기름이 너무 튀어서 안찍음

요리사들은 이걸 어떻게 버티는지 존경받아 마땅한 사람들임

아무튼 이렇게 버터 올려서 3분~5분 더 굽는다

상쾌하고 고소하면서 비린내 안나고 맛잇다 ㅅㄱ