과학/우주/의학 과학썰 7 - 유사과학편_화학조미료

유사과학이란

pseudoscience 즉, 사이비(가짜) 과학이다

요리를 하다가 간을 봤을 때

뭔가 부족하다고 생각이 들면

그 때 사용할 수 있는 비밀의 재료

 "라면스프(MSG)"

하지만, 이 화학조미료를 넣으면 건강을 망치고 현대 질병의 근원이라 하면서 난리를 친다

글루탐산의 어려운 이야기는 빼고,

글루탐산은 우리 몸에서 가장 많이 사용되는 아미노산이다

1960년대 미국에서 MSG의 유해성에 대해 의문을 제기했고

1970년대에 유해성이 없음으로 판명났다

1980년대 MSG는 우리 건강에 아무런 문제가 없다고 밝혀졌고

2010년 우리나라 식품안전처는 MSG를 평생 섭취해도 문제가 없다고 발표했다

그래도 감칠맛만 살릴수 있게

적당히 넣어서 먹어요